內地「一帶一路」戰略的加深推進，令沿線國家之間貿易關係更見緊密，並為內地及香港帶來大量機遇。在其中，依賴進口且利潤龐大的穆斯林清真食品市場，更是一顆金蛋。

香港貿發局捉緊先機，在美食博覽期間，舉行了「Jakim認證 ─ 開啟『一帶一路』億萬級穆斯林清真市場的金鑰匙」研討會，邀請業內專家講解清真食品認證和剖析市場機遇。

中國伊斯蘭教協會副秘書長王國良表示，目前全球穆斯林人口為18億，佔全球人口23%，預計2030年將達全球人口的27%；由於80%清真食品依賴進口，形成龐大的清真產業市場。

清真食品貿易崛起

他續說，全球清真產業2014年年產值達3.2萬億美元（約24.8萬億港元），其中清真食品貿易額達5,000億美元（約3.9萬億港元）：「清真市場正在崛起，預料至2018年，全球清真產業年產值將升至6.4萬億美元（約49.6萬億港元）。」

王國良解釋，基於宗教因素，穆斯林認為通過禮拜及飲食調節，可導人向善，因此穆斯林只可食用合乎《古蘭經》的食物，例如只可食用溫馴的動物，戒食自死物、豬肉、血液，以及誦真主以外之名而屠宰的動物。他指:「合法和佳美，是清真食品市場的兩大核心。」

他又說，正因清真食品規管嚴格，食用安全具有保證，令不少非穆斯林食用清真食品；目前全球食用清真食品非穆斯林人口高達5億，而中東、東南亞及歐洲，是三大穆斯林產品消費市場。

中國急起直追　穆斯林產品推動經濟

王國良說，清真國家對農產品、食品、藥品以及保健品等需求大，而作為出口大國的中國，卻對清真國家的貿易出口額佔比少於1%，鼓勵業界要搶先機，打開清真市場。

他提到，中國發展清真食品產業，不僅為了滿足國內穆斯林的日常餐飲需要，還應視作推動經濟發展的產業，提高出品質量；而取得國際市場認證，則是中國食品企業通往清真市場的通行證。

Halal認證　開啟中國出口市場

馬來西亞是清真食品的出口大國，該國政府於1982年起全國大力推行穆斯林食（用）品認證標準（Halal），經過多年有效管理，該認證已成為目前國際最具權威的清真認證之一。馬來西亞伊斯蘭宗教事務部(JAKIM)最近更與大嘉清真國際控股合作，協助中國企業取得馬來西亞Halal認證。

馬來西亞伊斯蘭宗教事務部首席顧問Rusli Mohd Nor介紹，Halal認證由該局頒發，由食品原料宰牲、加工到成品，都受到嚴格的清真規例所監管，標示衛生及安全，取得認證的食品，則得到57個國家的認可。

他強調，那是中國企業進軍國際清真市場的鑰匙，在「一帶一路」下，馬來西亞可擔當中國清真食品的中轉站：「我們會派專人指導（中國）企業如何達標，取得認證並不困難。」

大嘉清真國際控股總裁鄺啟順補充，該認證已與聯合國接軌，申請企業可於兩個月內取得證書，有效期兩年。他又透露，該公司共享馬來西亞伊斯蘭宗教事務部的清真買家大數據資源，擬發展商貿平臺，協助有意進軍國際清真市場的中國企業，以線上及線下方式尋找潛力的國際買家。該公司亦正向中國各地方政府發動國際清真產業股權投資基金，幫助中國優質清真產業持續發展。

香港的營商環境以及人材儲備足以成為「超級實施者」。「一帶一路」正正需要香港擔當這角色來完成公私營協作項目。擁有公私營協作經驗的AMCG Partners執行合夥人Joseph Ferrigno相信，項目發展需要具備三大成功元素：監管機制、可靠的工程師及承建商以及明確的項目目標。

講者：
Joseph Ferrigno，AMCG Partners執行合夥人

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渣打銀行 (香港) 環球人民幣應用策略主管淩嘉敏剛完成非洲、中東、南亞及歐洲的路演。她指出香港允許貨幣自由流動、低稅率以及人民幣離岸中心角色使她成為「一帶一路」企業融資的樞紐。這一切有賴香港多年來的累積的知識和經驗。

講者：
渣打銀行 (香港) 環球人民幣應用策略主管淩嘉敏小姐

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