内地“一带一路”战略的加深推进，令沿线国家之间贸易关系更见紧密，并为内地及香港带来大量机遇。在其中，依赖进口且利润庞大的穆斯林清真食品市场，更是一颗金蛋。

香港贸发局捉紧先机，在美食博览期间，举行了「Jakim认证 ─ 开启“一带一路”亿万级穆斯林清真市场的金钥匙」研讨会，邀请业内专家讲解清真食品认证和剖析市场机遇。

中国伊斯兰教协会副秘书长王国良表示，目前全球穆斯林人口为18亿，占全球人口23%，预计2030年将达全球人口的27%；由于80%清真食品依赖进口，形成庞大的清真产业市场。

清真食品贸易崛起

他续说，全球清真产业2014年年产值达3.2万亿美元（约24.8万亿港元），其中清真食品贸易额达5,000亿美元（约3.9万亿港元）：「清真市场正在崛起，预料至2018年，全球清真产业年产值将升至6.4万亿美元（约49.6万亿港元）。」

王国良解释，基于宗教因素，穆斯林认为通过礼拜及饮食调节，可导人向善，因此穆斯林只可食用合乎《古兰经》的食物，例如只可食用温驯的动物，戒食自死物、猪肉、血液，以及诵真主以外之名而屠宰的动物。他指:「合法和佳美，是清真食品市场的两大核心。」

他又说，正因清真食品规管严格，食用安全具有保证，令不少非穆斯林食用清真食品；目前全球食用清真食品非穆斯林人口高达5亿，而中东、东南亚及欧洲，是三大穆斯林产品消费市场。

中国急起直追　穆斯林产品推动经济

王国良说，清真国家对农产品、食品、药品以及保健品等需求大，而作为出口大国的中国，却对清真国家的贸易出口额占比少于1%，鼓励业界要抢先机，打开清真市场。

他提到，中国发展清真食品产业，不仅为了满足国内穆斯林的日常餐饮需要，还应视作推动经济发展的产业，提高出品质量；而取得国际市场认证，则是中国食品企业通往清真市场的通行证。

Halal认证　开启中国出口市场

马来西亚是清真食品的出口大国，该国政府于1982年起全国大力推行穆斯林食（用）品认证标准（Halal），经过多年有效管理，该认证已成为目前国际最具权威的清真认证之一。马来西亚伊斯兰宗教事务部(JAKIM)最近更与大嘉清真国际控股合作，协助中国企业取得马来西亚Halal认证。

马来西亚伊斯兰宗教事务部首席顾问Rusli Mohd Nor介绍，Halal认证由该局颁发，由食品原料宰牲、加工到成品，都受到严格的清真规例所监管，标示卫生及安全，取得认证的食品，则得到57个国家的认可。

他强调，那是中国企业进军国际清真市场的钥匙，在“一带一路”下，马来西亚可担当中国清真食品的中转站：「我们会派专人指导（中国）企业如何达标，取得认证并不困难。」

大嘉清真国际控股总裁邝启顺补充，该认证已与联合国接轨，申请企业可于两个月内取得证书，有效期两年。他又透露，该公司共享马来西亚伊斯兰宗教事务部的清真买家大数据资源，拟发展商贸平台，协助有意进军国际清真市场的中国企业，以线上及线下方式寻找潜力的国际买家。该公司亦正向中国各地方政府发动国际清真产业股权投资基金，帮助中国优质清真产业持续发展。